Je vais prendre 4 Gravols et une eau minérale avec ça SVP!
Posted in China on 06/08/2009 02:00 am by CarineJe suis pleine de regrets d’avoir oublié l’appareil photo ce soir
question de vous montrer notre souper, composé de :
1-Frites chinoises
(les patates ont l’air de des nouilles frites, c’est bon mais trop salé) ;
2-Plat froid de cubes de citrouilles, mini-prunes chinoises (et fleurs de chépakoi) ;
3-Pilons de canard sur un lit de gros piments rouges
(ces derniers sont là pour l’arôme, pas pour manger,
ça pince sérieusement les babines, hayayayaya!) ;
4-Casserole de ouaouarons avec celeris
[ça change de la poule au pot Henri 4 mais il ne faut pas manger la peau, ça goûte la swompe]
(NB-Les piments forts rouges et les petits maudits verts,
les bulbes d’ail, le gingembre et les très goûteuses rondelles de poireaux
ne sont là que pour parfumer le tout, nous les avons déclarés peu commestibles) ;
5-Preserved eggs [ils sont noirs],
dans une sauce piquante accompagnée d’échalottes
et d’une autre bébelle verte dont je n’ai aucune idée.
(Et puisque vous ne voulez pas le savoir :
http://en.wikipedia.org/wiki/Century_egg)
….On dirait un souper de party d’Halloween,
et vous ne me croirez pas, mais c’est bon tout ça…
La prochaine fois où vous entendrez le charmant cri du ouaouaron,
(que je me suis plu à évoquer en repêchant les morceaux de nos petits amis de la casserole,
ce qui était une attitude moins pire que mon idée de “caller mon ouaouaron au serveur”),
pensez à votre prochain repas en famille!!
Gastronomiquement, votre courageuse MingMing
(et votre LiangLiang qui avait déjà mangé de la grenouille-boeuf grillée à Nanjing
et qui la préfère moins détrempée de piment.)
PS-On n’a pas bu d’eau minérale, mais du thé,
ainsi que quelque chose comme un jus de carottes frais (Manu)
et puis quelque chose comme un jus de citrouille au yogourt (Carine).
PPS-Dans un marécage près de chez vous… le son du Ouaouaron
Lang Elliot – Ted Mack – Pierre Verville – Les Sons De Nos Forêts
http://www.ccfa-montreal.com/
06/08/2009 at 9:50 pm
Sympa la chant du ouaouaron ! Moi, il m’est arrivé de recontrer des humains qui font un peu la même quand il se mette à dormir
06/09/2009 at 3:52 am
Ouf! Je ne suis pas prêt mentalement pour ça encore!
06/09/2009 at 6:02 am
Après avoir entendu parlé de ces fameux oeufs vieillis et maintenant de les avoir vu…Voici la question cruciale : Qu’est-ce que ça goûte? Sucré? Moisi? Fromagé? Salé?
06/10/2009 at 11:49 am
C’est dur à dire.
Par exemple, un fromage qui est vieilli, c’est ben beau avec des mots
mais ça évoque une bonne diversité de saveurs…
Faire vieillir les aliments dans du riz, de la glaise et de la cendre
dégage quelque chose de pas mal particulier.
Ainsi j’appelle le “preserved tofu” le fromage bleu des chinois,
même si ça n’a rien à avoir avec le bleu,
mais comme l’autre c’est un goût qui se développe…
Ces trucs ne goûtent pas le moisi, c’est souvent un peu salé…
Wikipédia disait :
“After the process is completed, the yolk becomes a dark green, cream-like substance with a strong odor of sulphur and ammonia, while the white becomes a dark brown, transparent jelly with little flavour or taste.”
Ils l’expliquent mieux que moi
même si on s’imagine rarement avec des sulphites dans la bouche
(il y en a pourtant dans les mauvais vins rouge).
Par contre, le Century Egg ne goûte certainement pas le vin rouge
ou n’importe quoi qui ressemble à du vinaigre,
car il a un PH de 9-12 ou plus, il est méga basique.
Fak euh… c’est ça qui est ça, bon appétit!!
06/10/2009 at 11:53 am
Et Caro,
essaie d’éviter de dormir avec des ouaouarons,
si je ne me trompe pas c’est les grenouilles tout court
qui se transforment en prince charmant quand on les embrasse…
Est-ce que les grenouilles-boeuf
se transforment en roast beef quand on leur fait de bisous…?
Cuisses, euh non, côte levées de prince charmant!!
06/23/2009 at 6:09 am
Quelle explication satisfaisante
:) On dirait une encyclopédie des saveures
J’avoue que manger du sulphite avec un pH de 9-12, c’est assez difficile à s’imaginer le goût
Mais je crois que j’en mangerais seulement dans le noir en m’exclamant “MMmm quelle bonne qualité de sulphite. Je dirais que son pH est de 10.67 hihihihi
Bonne appétit
10/24/2009 at 11:52 pm
Héye___MING-MING ((j’adore ce nom, on dirait une friandise ))) té super smart TOUÉ… éffectivement la grandeurs des soldats **fictif*** était pour impréssioné l’énnemi… un trés célébre Général-Hân ** disait= la plus grande Victoire dans une Guerre, c’est de ne pas la Faire……